試作いろいろ

カフェ部門は現在、内装作業と平行してガレットの試作を行っています。
ガレットというのは、そば粉の生地で焼いたお食事クレープです。

ガレットコンプレット
ハム・チーズ・卵のベーシックなガレット

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ベシャメルソースとトマトのガレット

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サーモンとじゃがいも、タプナードとバジルソース

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などなど、メニューを試作・検討中です。
地元の食材においしいものがたくさんあるので、どんどん取り入れていこうと思っています。
自信を持ってご提供できるものを目指して試作試作、ですね~(^^)

内装のこと。
いま作業中のカウンターの天板を貼り終えました!手作り感満載ですが、風合いはとても気に入っています(^^)v
あとは壁側とカウンター下を仕上げです。

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強力な助っ人が来てくれていたおかげで、外回りもすっきりしてカウンターからの眺めも見違えるようです。
完成したカウンターから、ゆふそらを望みながらのランチやコーヒータイムは格別です。お楽しみに(^^)/

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ハーブガーデン計画 1

カウンター側の外にハーブガーデンを計画しています。
頼もしい助っ人の皆さまと共に人力で掘り返したり(木の根がすごかった!)土壌改良したり・・・

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こんな状態でしたが、切り株を撤去&整地してもらえることになりました!

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ハーブたちには狭いコンテナに避難してもらい・・・

ギャイイーン!!

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すごい切り株が掘り起こされました!

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あっという間でした!
繊細な重機操作にほれぼれしました~
ありがとうございました!

今度はもっと広いハーブガーデンが作れそうです。
どんな風にしようかな?
テラス席も予定しているので、お楽しみに(^^)/

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緑の合間から。

カウンター作成中

パンコーナーより近況報告です。
現在カウンター付近の内装作業中~

真っ白だった壁板に、塗装を施した板をパッチワーク風に打ちつけました!

Before

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Aftet

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カラフルです(^^)v

そして、カウンター。

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この塗装した板を、乱貼りする予定です。

外回りも着々と進みつつあります。
完成した姿を楽しみに頑張ってまいります(^^)/

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今日のゆふそら!
いいお天気です~(^o^)