成人の日
お早うございます。
お天気になりそうなゆふそら周辺です。
…
本日も通常通り営業致します。
温かな薪ストーブの炎と共に(^^)皆さまのお越しをお待ちしております。
カウンター席からの青空もどうぞ(^^)
本日は成人の日。
新成人の皆さま、おめでとうございます。
Category: CAFE
雑誌取材のお知らせ
ゆふそらより、お知らせです！
本日、福岡ウォーカーのライターさんとカメラマンさんが取材に来てくださいました(*^^*)
はるばる福岡から、ありがとうございました！
どんな風に載るのか楽しみです！
2/20発売の福岡walker、ぜひチェックしてみてくださいね(^^)/
そして、こちらは本日のまかないスイーツ。
薪ストーブで焼いた焼きリンゴ(*’▽’*)
甘すぎないおとなの味になりました。
もう少し試作して、メニュー化するかも？お楽しみに！
デザートのご紹介(*^^*)
本日も、ご来店誠にありがとうございました！
色々なメディアを見てわざわざご来店くださり、嬉しいです(*^^*)
さて、今日はデザートメニューをご紹介です！
まずはクレープ、トッピングにバニラアイスを添えて、キャラメルソースをかけています(*^^*)
そして、ケーキセット。
本日のケーキはガトーショコラです(*^^*)
濃厚なチョコレートとカカオのたっぷり入ったガトーショコラ、ぜひご賞味ください。
それでは、明日もご来店お待ちしておりま～す(^^)/
うろこ雲のゆふそら
本日も、ご来店ありがとうございました！
森の住人の方たちや、通りすがりのお客様、のんびりとくつろぎの時間を過ごしていただけていたら嬉しいです。
そして今日は、私のOL時代の上司の方が、わざわざ福岡からお越しくださいました～(*^^*)
在職中、色々と親身になっていただいたお蕎麦通の方でしたので、お口に合うか緊張しましたが、お蕎麦もガレットも美味しく召し上がってくださり、ほっとしました(*^^*)
お気遣いくださり、素敵な開店祝いまで、ありがとうございました！
クレープの試作も行っています。
今日は小麦粉変えてみました！
もったりと塗られているのはヌテラ。
ヘーゼルナッツの甘味がたまりません(*^^*)
ちょっと改良して、こちらもメニューに入ります。
しばらくは、もちもち生地のクレープを焼こうかな～と思っていますので、ぜひご賞味ください(*^^*)
今日のゆふそらは、風のながれを感じる、うろこ雲！
ちなみに店内からだと･･･
このように見えます。
移り変わる風景を楽しみにいらっしゃってくださいね(*^^*)
明日も、ご来店お待ちしております(^^)/
クレープ試作中(*^^*)
本日もご来店ありがとうございました！
ガレットの中では、こちら、サーモンのガレットが一番人気です！
ちょっと塩気の効いた生地のパリパリ感、お酒が飲みたくなる味です(*^^*)
ガレットにはりんごの発泡酒・シードルが定番ですが、ジュースのアップルタイザーも合うので、お車の方にはおすすめです(^^)
さて、だいぶガレットの方に余裕が出てきたので、今日はクレープの試作をしていました。
おそば用に準備していた小麦粉を使ってみたところ、かなりもっちりした食感になりました。
甘さ控えめのもちもち生地に、トッピングを添えると、合います！(*^^*)
クレープ生地、バターをのせて。
バニラアイスのせ！
ちょっとアイスが大きすぎました(^^;)
あとは、トッピングにきなこや黒蜜、ヌテラなんかも考えているので、近日中にはいくつかご案内できるかと思います(*^^*)
そして、明日から3連休ですね～(*^^*)
みなさまのご来店、お待ちしております(^^)/
試作いろいろ
カフェ部門は現在、内装作業と平行してガレットの試作を行っています。
ガレットというのは、そば粉の生地で焼いたお食事クレープです。
ガレットコンプレット
ハム・チーズ・卵のベーシックなガレット
ベシャメルソースとトマトのガレット
サーモンとじゃがいも、タプナードとバジルソース
などなど、メニューを試作・検討中です。
地元の食材においしいものがたくさんあるので、どんどん取り入れていこうと思っています。
自信を持ってご提供できるものを目指して試作試作、ですね～(^^)
内装のこと。
いま作業中のカウンターの天板を貼り終えました！手作り感満載ですが、風合いはとても気に入っています(^^)v
あとは壁側とカウンター下を仕上げです。
強力な助っ人が来てくれていたおかげで、外回りもすっきりしてカウンターからの眺めも見違えるようです。
完成したカウンターから、ゆふそらを望みながらのランチやコーヒータイムは格別です。お楽しみに(^^)/
