Monthly Archives: 12月 2014

本年もあとわずか。
みなさま、誠にありがとうございました！
９月にオープンして以降、たくさんのお客さまに支えられてまいりました。

来年も、ゆふそらでのんびりした時間をお過ごしいただけるよう、初心を忘れず頑張って参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

山では霰や雪がちらつく大晦日です。
年明けは２日からの営業を予定しておりますが、天候・道路状況によって臨機応変に対応していくこととなりますので、またご案内致しますね。

それでは、皆様良いお年を！

ゆふそらの年末年始の営業についてです。

年内は２９日(月)まで営業
年明け１月２日(金)より営業致します。

降雪・凍結など、道路状況によって、臨時休業などの場合もありますが、原則カレンダー通りの営業となりますので、ぜひご来店お待ちしております(*^^*)

山にいると、世間のイベントごとに疎くなってきますが、冬至を過ぎ、だんだんと日が長くなってきたのはすごく感じます(*^^*)
閉店後の帰り道が明るくなって嬉しいです。

先日、初めて由布市の図書館に出かけました。
買うと増える一方なので、最近はもっぱら電子書籍での読書でしたが、やっぱり紙の本はいいですね！
装丁や、紙、本の重みなんかを感じながらだと、なんとなく、読後感が違うような気がします。
これから、たくさん利用させて頂くことになりそう！
楽しみが増えました(*^^*)

今週は雪に翻弄される一週間となりましたが、そんななかご来店くださいましたお客さま、誠にありがとうございました！

昨日は、雪がやんで昼から大分市内へ買い物に出たのですが、まったく雪なんて感じさせない平常通りの様子にびっくりでした。
わかってはいましたが、やはり山のお天気はすごいです。
水分までは所々凍って、生々しいスリップ跡も残っているくらいでしたが、降りてくるとなんてこともないんですよねぇ･･･。
積雪時の運転には、要注意！です。

そんな状況でもあるので、お店はのんびり営業です。
新しく、そば粉のプチパンの試作などを行っていました。

ふわふわ、やわらかく、そば粉の香りもちゃんとして、甘味もある出来映え。翌日も美味しく食べれるパンが焼けました(*^^*)
もう少し、配合や工程を検討して試作を重ねようと思っています。
せっかくおそばを扱うお店なので、ずっとやりたいな～と思っていたそば粉のパン。
暖かくなってくる頃にはお店に並べられるようにしたいと思っているので、お楽しみに(*’▽’*)

夕陽に照らされるゆふそら。
このほんの少しの時間帯、景色を眺めながらのんびりとまかないを頂く贅沢(*^^*)
いつも表情が違って、なかなか見飽きないものですね。

こんばんは！
定休日を利用して、ホームページの更新作業などなどをしました。
ホームの写真のスライダーやらなんやら、大苦戦しましたがちゃんと更新できて一安心です。
そこまで詳しくないながらも、都度調べて勉強･･･と悪戦苦闘の末、なんとかワードプレスのコツが掴めてきたかも･･･？
少しずつではありますが、手を入れていきたいと思います。

そして、パンのお知らせページもできました～！
まだまだ数が少ないですが、お取り置きや、オーダーなどもお受けいたします(*^^*)
ゆふそらのパンを気に入ってくださったお客さまから、少しずつオーダーをいただいております。
いつもありがとうございます！
しっかり、美味しいパン焼いてまいりますね！

ちなみに、一番人気は、くるみあんぱん！

オートミール配合のくるみパンの生地で、北海道産小豆をつかった粒あんを包んでいます。表面にはケシの実をまぶしており、くるみの香ばしさ、甘さ控えめのあんこが良くあっています。
家族からも好評ですが、あんパン苦手な方が、気に入ってくださりリピートしてお求めくださるのがほんと嬉しいです！(*’▽’*)

さて、今日は明日からの営業に向けてパンやガレットの具材の仕込みもバッチリ！

写真はシャンピニオン・チキンのガレットの仕込みの模様。
ソテー中、特にまいたけの香りがたまりませんでした～(*^^*)
チキンも薪ストーブでグリルされていますよ･･･！
シャンピニオンのガレットは、期間限定の予定ですので、ぜひおためしくださいね。

ついでに先日のまかない。サーモンとシャンピのガレットをシェアした姿。やっぱり美味しいです♪

それでは、明日よりゆふそら営業いたします。
ご来店お待ちしております(^^)/

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝　11:00～17:00
HP:http://yufusora.com

こんばんは(*^^*)
久しぶりに･･･と思ったら、ブログの投稿は、なんと１ヶ月ぶりでした！
ついフェイスブックの方にばかり記事を上げていました(^^;)

11月を終え、ゆふそらは今月でオープン４ヶ月目を迎えました！
少しずつお客さまのご来店も増え、特に先週の３連休は過去にない忙しさを経験することができました。
バタバタしたり、お客さまをお待たせすることがあったりと、色々と改善点が見つかりましたが、都度効率化してなるべくご迷惑をおかけしないようにできればなぁ、と思っています。
まだまだ全体的にのんびり営業ではありますが、初めてのお客さま、リピートして来てくださるお客さま、本当にいつもありがとうございます！
見知ったお顔をお見かけすると、嬉しいもので、いつも支えられています(*^^*)

ゆふそらのお蕎麦・ガレット・パン、それぞれに、少しずつファンのお客さまがついてきてるのかなぁ、と嬉しく思っています。
これからも頑張って参ります(^^)/

12月に入り、急に冷え込んできましたね。雪でも降りそうな寒さだとか。
とにかく暖かくしておかなくては、ですね！

さて、ゆふそらは明日より火水木と定休日とさせていただいております。
また金曜日より営業いたしますので、みなさまのご来店お待ちしております(^^)/

今日の昼過ぎごろ、ゆふそらより。
ちょこっと虹が覗いていました(*^^*)

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝　11:00～17:00
HP:http://yufusora.com