試作いろいろ

カフェ部門は現在、内装作業と平行してガレットの試作を行っています。
ガレットというのは、そば粉の生地で焼いたお食事クレープです。

ガレットコンプレット
ハム・チーズ・卵のベーシックなガレット

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ベシャメルソースとトマトのガレット

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サーモンとじゃがいも、タプナードとバジルソース

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などなど、メニューを試作・検討中です。
地元の食材においしいものがたくさんあるので、どんどん取り入れていこうと思っています。
自信を持ってご提供できるものを目指して試作試作、ですね~(^^)

内装のこと。
いま作業中のカウンターの天板を貼り終えました!手作り感満載ですが、風合いはとても気に入っています(^^)v
あとは壁側とカウンター下を仕上げです。

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強力な助っ人が来てくれていたおかげで、外回りもすっきりしてカウンターからの眺めも見違えるようです。
完成したカウンターから、ゆふそらを望みながらのランチやコーヒータイムは格別です。お楽しみに(^^)/

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