Category: ゆふそら

今日は、十日恵比須神社の正月大祭初日ということで、参拝してきました！

商売繁盛のお参りのあとの福引きで、大当たり！鈴なり～♪

というわけで、大当たりでした！
お客さまが鈴なり、ということで縁起の良い恵比須さんがゆふそらにやってきました(*^^*)
良いイメージ・目標を持ちつつ、しっかり頑張っていきたいと思います。

さて、火～木と久しぶりに福岡で過ごしました。
新年のご挨拶がてら、お世話になった方々のお店に顔を出して、美味しいお食事を頂いたり、近況報告をしたり。
初売りも落ち着いた頃だったので、ゆっくりショッピングを楽しんだり、岩盤浴に行ったり、とリフレッシュしてきました(*’▽’*)

星空のきれいな山に戻ってきて、明日の仕込みも済ませました。
ゆふそら、明日より営業いたします。
ご来店お待ちしております(^^)/

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝　11:00～17:00
HP:http://yufusora.com

雪での臨時休業から始まった今年の営業ですが、明日より火水木と定休日に入らせていただきます。

フェイスブックでも少し触れましたが、先月から例年にないほどの雪で、なかなか営業日にきちんとお店を開けることのできないことがあります。
やまなみハイウェイの積雪・凍結はもとより、森への侵入口・森の中の道の積雪により、車で降りてくるのが厳しいというのも要因です。
日曜日は、ほぼ臨時休業の予定のところ、ギリギリになって開けてみようということになったのですが、正直なところ怖くて車も降りてこれないだろうから･･･なんて思っていました。

ところが、足元の悪い中、上に車を停めてまでお越しくださったお客さまもあり、これはほんとうにありがたいことでした。
９月にオープンして５ヶ月目を迎えた私たちですが、こんな山の中までわざわざ何度もお運びくださるお客さまがいらっしゃることが、とても嬉しく、励まされる気持ちです。

ゆふそらは、森の中でのんびりとお過ごしいただきたい、ということが元々のコンセプトのお店です。
いまは、森にいる知人の家に遊びに寄る、くらいの気楽さでお訪ねいただき、景色やお食事をお楽しみいただければなぁ、なんてことを思っています(*^^*)

さて、こちらは今日の営業後、やまなみハイウェイにて。

まるで燃えるように輝く夕焼けを横目に、諸用のため一路久しぶりの福岡へ。

ちなみに、福岡に帰ったら一度はラーメンを食べておきたいわけでして･･･。
定期的に、無性に食べたくなる博多の味。お気に入りのラーメン屋さんはいくつもあり、普通に夜ひとりで行ったりもします。

本日は海鳴さんにて。

濃厚なとんこつ味！いつもながら美味しくって大満足。
ごちそうさまでした！(*^^*)

週末からの営業に備え、英気を養って森へ戻ります。また金曜日より、よろしくお願いいたします！

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝　11:00～17:00
HP:http://yufusora.com

あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございました！
本年も、何卒よろしくお願い申し上げます。

さて、新年早々、ゆふそら周辺は吹雪と積雪に遭っています。

吹雪がやんだ隙をついて･･･。
お店の周囲も積雪15cm！

まだ、粉雪が降り続けています。
気温も氷点下の予報ですので、しばらく森は雪に閉ざされそう。

というわけで、明日は臨時休業とさせていただきます。
今は雪景色を楽しみつつ、お天気が回復し、道路状況が改善し次第、お店を開けたいと思っています。

新しい年を迎え、お客さまをお迎えする日を楽しみにしつつ、しばらくは雪景色をお届けしてまいりますね(*’▽’*)

ゆふそらの年末年始の営業についてです。

年内は２９日(月)まで営業
年明け１月２日(金)より営業致します。

降雪・凍結など、道路状況によって、臨時休業などの場合もありますが、原則カレンダー通りの営業となりますので、ぜひご来店お待ちしております(*^^*)

山にいると、世間のイベントごとに疎くなってきますが、冬至を過ぎ、だんだんと日が長くなってきたのはすごく感じます(*^^*)
閉店後の帰り道が明るくなって嬉しいです。

先日、初めて由布市の図書館に出かけました。
買うと増える一方なので、最近はもっぱら電子書籍での読書でしたが、やっぱり紙の本はいいですね！
装丁や、紙、本の重みなんかを感じながらだと、なんとなく、読後感が違うような気がします。
これから、たくさん利用させて頂くことになりそう！
楽しみが増えました(*^^*)

今週は雪に翻弄される一週間となりましたが、そんななかご来店くださいましたお客さま、誠にありがとうございました！

昨日は、雪がやんで昼から大分市内へ買い物に出たのですが、まったく雪なんて感じさせない平常通りの様子にびっくりでした。
わかってはいましたが、やはり山のお天気はすごいです。
水分までは所々凍って、生々しいスリップ跡も残っているくらいでしたが、降りてくるとなんてこともないんですよねぇ･･･。
積雪時の運転には、要注意！です。

そんな状況でもあるので、お店はのんびり営業です。
新しく、そば粉のプチパンの試作などを行っていました。

ふわふわ、やわらかく、そば粉の香りもちゃんとして、甘味もある出来映え。翌日も美味しく食べれるパンが焼けました(*^^*)
もう少し、配合や工程を検討して試作を重ねようと思っています。
せっかくおそばを扱うお店なので、ずっとやりたいな～と思っていたそば粉のパン。
暖かくなってくる頃にはお店に並べられるようにしたいと思っているので、お楽しみに(*’▽’*)

夕陽に照らされるゆふそら。
このほんの少しの時間帯、景色を眺めながらのんびりとまかないを頂く贅沢(*^^*)
いつも表情が違って、なかなか見飽きないものですね。

こんばんは！
定休日を利用して、ホームページの更新作業などなどをしました。
ホームの写真のスライダーやらなんやら、大苦戦しましたがちゃんと更新できて一安心です。
そこまで詳しくないながらも、都度調べて勉強･･･と悪戦苦闘の末、なんとかワードプレスのコツが掴めてきたかも･･･？
少しずつではありますが、手を入れていきたいと思います。

そして、パンのお知らせページもできました～！
まだまだ数が少ないですが、お取り置きや、オーダーなどもお受けいたします(*^^*)
ゆふそらのパンを気に入ってくださったお客さまから、少しずつオーダーをいただいております。
いつもありがとうございます！
しっかり、美味しいパン焼いてまいりますね！

ちなみに、一番人気は、くるみあんぱん！

オートミール配合のくるみパンの生地で、北海道産小豆をつかった粒あんを包んでいます。表面にはケシの実をまぶしており、くるみの香ばしさ、甘さ控えめのあんこが良くあっています。
家族からも好評ですが、あんパン苦手な方が、気に入ってくださりリピートしてお求めくださるのがほんと嬉しいです！(*’▽’*)

さて、今日は明日からの営業に向けてパンやガレットの具材の仕込みもバッチリ！

写真はシャンピニオン・チキンのガレットの仕込みの模様。
ソテー中、特にまいたけの香りがたまりませんでした～(*^^*)
チキンも薪ストーブでグリルされていますよ･･･！
シャンピニオンのガレットは、期間限定の予定ですので、ぜひおためしくださいね。

ついでに先日のまかない。サーモンとシャンピのガレットをシェアした姿。やっぱり美味しいです♪

それでは、明日よりゆふそら営業いたします。
ご来店お待ちしております(^^)/

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝　11:00～17:00
HP:http://yufusora.com

こんばんは(*^^*)
久しぶりに･･･と思ったら、ブログの投稿は、なんと１ヶ月ぶりでした！
ついフェイスブックの方にばかり記事を上げていました(^^;)

11月を終え、ゆふそらは今月でオープン４ヶ月目を迎えました！
少しずつお客さまのご来店も増え、特に先週の３連休は過去にない忙しさを経験することができました。
バタバタしたり、お客さまをお待たせすることがあったりと、色々と改善点が見つかりましたが、都度効率化してなるべくご迷惑をおかけしないようにできればなぁ、と思っています。
まだまだ全体的にのんびり営業ではありますが、初めてのお客さま、リピートして来てくださるお客さま、本当にいつもありがとうございます！
見知ったお顔をお見かけすると、嬉しいもので、いつも支えられています(*^^*)

ゆふそらのお蕎麦・ガレット・パン、それぞれに、少しずつファンのお客さまがついてきてるのかなぁ、と嬉しく思っています。
これからも頑張って参ります(^^)/

12月に入り、急に冷え込んできましたね。雪でも降りそうな寒さだとか。
とにかく暖かくしておかなくては、ですね！

さて、ゆふそらは明日より火水木と定休日とさせていただいております。
また金曜日より営業いたしますので、みなさまのご来店お待ちしております(^^)/

今日の昼過ぎごろ、ゆふそらより。
ちょこっと虹が覗いていました(*^^*)

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝　11:00～17:00
HP:http://yufusora.com

本日も、ご来店ありがとうございました！
お店からの風景も、少しずつ紅葉してきています。これから楽しみな季節ですね～(*^^*)

さて、今日は先日取材に来てくださったTOSのゆ～わくワイドさんの放映日でした。
すごくよくご紹介くださっていて、誠にありがとうございました(*^^*)

お店の、場所も詳しくご紹介くださっていたので、助かりました。
住所・電話番号でのナビ検索ではきちんと案内されません。
まったく違うところに案内されてしまいますのでご注意ください。
水分峠・蛇越展望所・小田の池レストハウスなどを目印に、アクセスページの簡易地図などをご参照のうえお越しくださいね。

本日の夕日。
大きくて赤々としてました。

そして、わんこのお散歩中にパチリ。
色とりどりのコスモス･･･秋ですね～(*^^*)

それでは、明日もご来店お待ちしておりま～す(^^)/

森のSobaCafe ゆふそら
営業日:金土日月祝　11:00～17:00
HP:http://yufusora.com