Monthly Archives: 4月 2017

やはり由布岳方面は真っ白(^^)
いつも眺めていると、こんなお天気も良いものだ。と思えるのですが・・・
一期一会のお客さまには残念なお天気と言えるかもしれません。
機会がありましたら、またお待ちしております(^^)

本日の賄いは、なめこ蕎麦。
肌寒いこんな日には温かなお蕎麦がオススメです。

立派な牛蒡を頂いたので(^^)
ゴボウのズッパを 作りました♪
イタリアンのシェフに習ったのですが。
塩加減は自分の舌で覚えなければいけません。化学調味料を使わない素材の持ち味を生かしたズッパなのです♪

皆さま、今週もゆふそらにお越しくださりありがとうございました。
明日より、おやすみを頂戴いたします。
4月14日、金曜日より皆さまのお越しをお待ちしております。
どうぞ宜しくお願い致します。

季節は巡り自然界は段々と春の装いへと変化しております。
毎年忘れずに咲く花たちは時に農作業や魚を追う目安になっています。

すみれとふきのとう。これからどんどん野の花が咲き始めます。
楽しみな季節になりました。道端の小さな花に目を向けてご覧下さいませ。

ゆふそらの営業時間につきまして(^^)

お食事のラストオーダーは16時
お飲み物は16時30分
となっております。
16時過ぎに、釜のお湯を落として清掃しております。
どうぞ宜しくお願い致します。

選定した桜の枝を、今年も頂きました。
画像は由布岳方面。何も見えず(^^;
黄色のお花は、クロモジ。
色のない世界に可愛い花を咲かせています。

あと、1ヶ月もすれば緑の世界が広がり始めます。春夏秋冬楽しい森です。

お足元の悪い中、お越しくださったお客さまにはありがとうございました。

明日の天気予報は、晴れのちくもり。
皆さまのお越しをお待ちしております。

福岡からやって来たクラブアップルも元気に芽吹いております。
花よ咲け～(^^)

本日の賄いは、野菜せいろ蕎麦。
6種類の野菜のお出汁には胡麻油がアクセントになっております。
どうぞお試しくださいませ(^^)

ココナッツクリームのバナナタルト。
バター、ブラウンシュガー、ラム酒でキャラメリゼ(^^)

本日は由布岳は見えず・・・
お越しくださったお客さまにはありがとうございました。

明日も、お蕎麦、ガレット、焼き立てパン
ご用意してお待ちしております。

今日は、お客さまよりゆふそらで使用しているカップについてお問い合わせ頂きました。華やかなポピーのカップは、イタリアの食器TAITU(タイツー)の商品です。

お気に召して頂き嬉しく思います(^^)

澄み渡る青空の様に・・・
皆さまには、良い幕開けとなります様に(^^)

本日も、今週も、ご来店ありがとうございました。
山の蕎麦屋に、わざわざ足を運んでくださる方がいらっしゃる・・・感謝の気持ちでいっぱいです。

明日より、おやすみを頂戴いたします。
4月7日、金曜日より皆さまのお越しをお待ちしております。

どうぞ宜しくお願い致します。

中々見えなかった由布岳ですが・・・
垣間見えた風景はこんな様子でした。
野焼き後の飯森ヶ城も積雪が見えます。

そんなお天気の中、
とても仲の良いご年配(^^)のご夫婦。
おふたりとも、ガレットをお召し上がりくださいました。
帰り際に、ご主人が・・・
「初めて食べたけど、気に入った。」と嬉しいお言葉をくださいました。
そんな一言がゆふそらの栄養源となっております。
皆さま本日もゆふそらにお越しくださりありがとうございました。

明日も皆さまのお越しをお待ちしております(^^)

カフェだけでも・・・いいですか？
勿論大丈夫です♪
由布岳を眺めながら、ゆっくりとお茶などいかがですか(^^)

江戸辛味大根とは？

栽培方法は水分と肥料をギリギリまで与えず、あえて大根にストレスをかけ、ゆっくり丁寧に５０日～６０日かけて栽培させます。
こだわりぬいて生産された江戸辛味大根は辛味の中に奥深い旨味を生み出し食材の味を引き立てます。
販売元HPより
蕪のような形なのです。
一度食べたら癖になる(^^)
味わいです。ぜひ一度お試しくださいませ。

ガレットも(^^)
シャンピニオンが人気です。
鶏肉は薪ストーブで焼いており、冬季限定メニューです。ガーリックソテーしたキノコがチーズとからまり美味しさ倍増です♪
こちらもあわせてお楽しみくださいませ。

明日も通常通り営業致します。
お蕎麦、ガレット、焼き立てパン、ご用意して皆さまのお越しをお待ちしております。

どうぞ宜しくお願い致します(^^)